Coordinador de Laboratorio y Planta Experimental

Gestión del Laboratorio

• Coordinar las actividades diarias del laboratorio de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y enológicos.

• Supervisar la correcta ejecución de análisis mediante técnicas como FTIR, UV-Vis, y otros métodos instrumentales.

• Asegurar la correcta recepción, identificación, trazabilidad, conservación y disposición de muestras.

• Validar resultados analíticos y emitir reportes técnicos.

Gestión de la Planta Experimental

• Coordinar las operaciones de vinificación, fermentaciones y

pruebas piloto en la planta experimental.

• Supervisar el uso adecuado de equipos, materiales e

insumos durante los procesos productivos.

• Apoyar el desarrollo de ensayos experimentales,innovación tecnológica y pruebas de nuevos procesos.

Calidad, Seguridad e Higiene

• Implementar y mantener sistemas de gestión de calidad (ISO/IEC 17025, buenas prácticas de laboratorio y bodega).

• Elaborar, actualizar y supervisar el cumplimiento de procedimientos normalizados de operación (POE/SOP).

• Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y manejo de residuos.

• Coordinar programas de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos.

Gestión Administrativa y Documental

• Gestionar inventarios de reactivos, consumibles, materiales y equipos.

• Elaborar requisiciones, bitácoras, registros técnicos y reportes operativos.

• Apoyar procesos de auditoría interna y externa.

Apoyo Académico, Investigación y Vinculación

• Apoyar prácticas de laboratorio, cursos, talleres y diplomados del CEVIT.

• Colaborar en proyectos de investigación aplicada e innovación tecnológica.

• Brindar asesoría técnica a productores, enólogos y proyectos vitivinícolas vinculados.

• Participar en actividades de transferencia de conocimiento y servicios especializados.