Ensenada, Baja California- Beneficios de acuerdo a la LFT
- descuentos de productos
Correo de contacto
*****@xochicalco.edu.mx
Giro
Educativa
Actividad principal
Institución educativa
Número de empleados
200
Sitio Web
Descripción y detalle de las actividades
Responsabilidades principales:
- Diseñar y desarrollar menús y conceptos gastronómicos
- Dirigir equipos de chefs ejecutivos y personal de cocina
- Establecer estándares de calidad, presentación y sabor
- Supervisar la operación de múltiples cocinas o unidades
- Controlar costos de alimentos (food cost) y optimización de insumos
- Implementar nuevas tendencias culinarias e innovación
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Capacitar y desarrollar talento culinario
Experiencia y requisitos
Habilidades clave:
- Alta experiencia culinaria profesional
- Liderazgo de equipos grandes
- Creatividad e innovación gastronómica
- Gestión de costos y administración
- Conocimiento de normas sanitarias (HACCP u otras)
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Visión estratégica del negocio
Formación común:
- Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias
- Experiencia como Chef Ejecutivo (generalmente requisito previo)
- Certificaciones en administración de alimentos o seguridad alimentaria
Beneficios
Número de vacantes 1
Área Alimentos
Contrato Permanente
Modalidad Presencial
Turno Variable
Jornada Tiempo Completo
Horario
- Lunes a sábado
- Tiempo completo
Estudios Carrera con título profesional
Disponibilidad p. viajar No