Runner (Ayudante de Mesero)

Propósito del puesto: Apoyar en las actividades programadas del Comedor General y Ejecutivo contribuyendo en la satisfacción de nuestros Comensales, respetando los lineamientos de higiene y calidad en el servicio.

Responsabilidades:

• Preparar todos los elementos que requiera el Usuario al momento de llegar a comer como el repaso y acomodo de la cristalería, de la cubertería, limpieza y preparación de mesas, así como salseros, saleros, tortilleros, entre otros elementos que se pudieran requerir en el servicio, atendiendo las sugerencias y satisfaciendo las demandas de los Usuarios.
• Una vez montados los platos por los cocineros, entregar al Usuario correspondiente la entrada, platillo o postre durante el servicio, apegándose a los tiempos óptimos de servicio.
• Retirará los platos una vez que el Usuario termine con el consumo de sus alimentos y lo realizará en cada uno de los tiempos de la comida.
• Ejecutar diariamente la preparación de las bebidas tanto de aguas frescas y estar resurtiendo conforme se requiera durante el servicio.
• Auxiliará a los Usuarios a dispensar sus bebidas y completará la estación en caso de que se requiera.
• Realizar las actividades relacionadas con la limpieza de su área tanto en comedor interno, externo y nivel 10, donde realizará la limpieza de las mesas, sillas y entorno para que estén en óptimo estado para recibir a los comensales antes, durante y después del servicio.
• Apoyar en la realización del inventario de productos de manera mensual a través del conteo físico de existencia de bebidas, cristalería, cubiertos, loza, enseres del comedor, equipo menor y utensilios del bar de nivel 10 a través de la captura en el formato de control de almacén.
• Realizar diariamente el control de temperatura de los refrigeradores de vino, cerveza y los equipos que pertenezcan al bar, mediante el registro en la bitácora con el propósito de reportar inmediatamente a su jefe cualquier desviación que ponga en peligro la inocuidad de los alimentos.